Plumcake senza glutine e lattosio;

Ingredienti:

150 gr di farina di riso integrale;

100 gr di preparato per dolci senza glutine "Mix It" della Shar;

100/130 gr di acqua;

40 ml di olio evo;

15 gr di cacao amaro;

pizzico di lievito per dolci;

15 gr di Vitafiber della BulkPowders; (Opzionale)

30 gr di marmellata a piacere;

Procedimento:

In una ciotola versare tutte le farine seguite dal lievito, dal cacao amaro, dall' olio d'oliva, Vitafiber e infine l'acqua. Mescolate e se l'impasto risulta ancora troppo appiccicoso versate altra acqua. Dovrà risultare omogeneo, quasi compatto. Pre riscaldate il forno a 180°. Prendete uno stampo per plumcake e versate metà composto, così da aggiungere la marmellata (quella di prugne è l'ideale per la versione della torta Sacher) e infine aggiungere l'altra metà del composto. Cuocere per 45 minuti e servire freddo.